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新品 :25908287860
中古 :25908287860-1 |
メーカー | bee68a21 | 発売日 | 2025-04-12 13:33 | 定価 | 16416円 | ||
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カテゴリ |
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青二鋼鏡面(青鏡)包丁シリーズ |
青二鋼鏡面(青鏡) |
青二鋼鏡面 正夫 元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。 |
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青二鋼鏡面 ふぐ引 ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。 |
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青二鋼鏡面 相出刃 魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 |
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青二鋼鏡面 鎌形薄刃 関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。 |
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青二鋼鏡面 薄刃 関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。 |
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